Las
raíces de la gastronomía de la Subbética se han mantenido vivas a través de
platos tan ancestrales como deliciosos:
 |
Las
migas. (plato hecho con harina de trigo o pan) |
|
|
La
sopa cortijera. (ajos, pan, trocitos de jamón y huevo escalfado) |
|
|
El
pollo campero. (uvas pasas y vino dulce) |
|
|
El
conejo campero al ajillo. |
|
|
La
olla. (habichuelas con viandas del cerdo) |
|
|
Choto
con ajos de los Montes Granadinos. |
|
|
Cordero
al horno. |
|
|
Lomo
de cerdo al ajillo. |
|
|
Parrillada
variada de cerdo. (brasa) |
|
|
Bacalao
frito. ( típico de SEMANA SANTA) |
|
|
Remojón.
(bacalao, naranja, aceite de oliva y huevo duro) |
|
|
Salmorejo.
(porra) |
|
|
Patatas
a lo pobre. |
|
|
Gazpacho. |
|
|
Pollo
a los aromas de la sierra de albayate. (pollo, especias como romero,tomillo
etc...)
|
|
Revuelto de setas de la sierra de albayate con gambas. (setas, huevos y gambas) |
|
Arroz con setas de la sierra. (arroz, setas, verduras y gambas) |
POSTRES
 |
Gachas
de la abuela. |
|
|
Natillas
caseras. |
|
|
Torrijas |
|
|
Dulce de Membrillo con queso y nueces de la tierra |
|
|
Roscos
de leche. |
957 540 832, 654-562-701, 654-562-702
 |
 |
 |
