Servicio de Cocina  
 
Las raíces de la gastronomía de la Subbética se han mantenido vivas a través de platos tan ancestrales como deliciosos: 
  
  • Las migas. (plato hecho con harina de trigo ó pan)
  • La sopa cortijera. (ajos, pan, trocitos de jamón y huevo escalfado)
  • El pollo campero. (uvas pasas y vino dulce)
  • El conejo campero al ajillo.
  • La olla. (habichuelas con viandas del cerdo)
  • Choto con ajos de los Montes Granadinos.
  • Cordero al horno.
  • Lomo de cerdo al ajillo.
  • Parrillada variada de cerdo. (brasa)
  • Bacalao frito. ( típico de SEMANA SANTA)
  • Remojón. (bacalao, naranja, aceite de oliva y huevo duro)
  • Salmorejo. (porra)
  • Patatas a lo pobre.
  • Gazpacho.
  • Pollo a los aromas de la sierra de albayate. (pollo, especias como romero, tomillo, etc...)
  • Revuelto de setas de la sierra de albayate con gambas. (setas, huevos y gambas)
  • Arroz con setas de la sierra. (arroz, setas, verduras y gambas)
Postres:
  • Gachas de la abuela.
  • Natillas caseras.
  • Torrijas.
  • Dulce de Membrillo con queso y nueces de la tierra.
  • Roscos de leche.
Si lo desea puede solicitar servicio de cocina llamando a los teléfonos:
957 540 832, 654-562-701, 654-562-702